美團首席食品安全官丁冬（主辦方供圖）

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京10月31日訊（記者 劉瀟瀟）10月27日，由國家市場監(jiān)督管理總局指導，中國烹飪協(xié)會主辦的“2023提質(zhì)增效 創(chuàng)新引領餐飲高質(zhì)量發(fā)展推進會”在京召開。美團首席食品安全官丁冬進行了以“踐行平臺主體責任 守護外賣食品安全”為主題的演講。

　　丁冬認為，在食品安全場域中，消費者對于餐飲外賣食品的期待在于吃得安全和吃得安心。為此，他介紹，美團推出了“外賣安心365”的食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃，從用心經(jīng)營、安心配送、同心治理、放心消費四個板塊來保障消費者的食品安全權益。

　　在對入網(wǎng)餐飲商家的規(guī)范方面，丁冬介紹，美團加強合規(guī)治理，對商戶開展資質(zhì)審核、在線監(jiān)測、線下食品安全巡檢等，同時，聯(lián)合市場監(jiān)管部門和行業(yè)協(xié)會對商戶開展專項培訓。在對外賣配送方面，美團通過推出外賣食安封簽、開展配送培訓、進行健康證明審查等方式，來加強對騎手的管理。

　　此外，丁冬表示，美團不斷加強與市場監(jiān)管部門的協(xié)同治理和戰(zhàn)略合作，共建外賣食品安全協(xié)同創(chuàng)新治理體系和消費者權益保障體系。“食品安全跟每一個行業(yè)相關方都是密切相關的，需要共同參與和共同協(xié)同治理。美團期待進一步加強與市場監(jiān)管部門、協(xié)會、合作商戶和專家開展合作，共同做好食品安全工作。”丁冬說。